ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ (英語: World Barista Championship, WBC) は、現在、世界最高峰のバリスタの競技大会で^[1][2][3]、各国のバリスタ・チャンピオンシップの優勝者たち（これに、指名された競技者が加わることもある）によって、世界タイトルが競われる。競技者たちは15分間のうちに、コーヒー12杯を用意し、給仕するが、その内訳はエスプレッソ、カプチーノ、そして自身のアレンジを加えたシグネチャー・ドリンク（ただしアルコールに使用は認められていない）がそれぞれ4杯であり、これが4人の審判たちに供される。審査は2回行なわれ、1回目は予選ラウンドで、その成績上位6名が2回目の決勝ラウンドを競う。2007年に東京で開催されたWBCは、欧米以外の地域で開催された大会であり、アジアで拡大傾向にあったコーヒー消費の動向を象徴したものであった。

2009年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにおける、バリスタ Gwilym Davies。

バリスタ競技の形式は、ノルウェーで創り出されたものであり^[4]、初期のWBCにおいては、スカンディナヴィア諸国のバリスタたちが優勢であった^[5]。この大会は、アメリカ・スペシャルティ・コーヒー協会（英語版） (SCAA) と、ヨーロッパ・スペシャルティ・コーヒー協会 (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE) が、共同で権利を所有し、組織している。

開催地と優勝者

年	開催地	優勝者
2000	モナコ モンテカルロ	ロバート・トーレセン（ノルウェー語版）（ ノルウェー）
2001	アメリカ合衆国 マイアミ	Martin Hildebrandt（ デンマーク）
2002	ノルウェー オスロ	フリッツ・ストーム（英語版）（ デンマーク）
2003	アメリカ合衆国 ボストン	Paul Bassett（ オーストラリア）
2004	イタリア トリエステ	Tim Wendelboe（ ノルウェー）
2005	アメリカ合衆国 シアトル	Trouls Overdahl Poulsen（ デンマーク）
2006	スイス ベルン	Klaus Thomsen（ デンマーク）
2007	日本 東京	James Hoffmann（ イギリス）
2008	デンマーク コペンハーゲン	Stephen Morrissey（ アイルランド）
2009	アメリカ合衆国 アトランタ	グウィリム・デイヴィース（英語版）（ イギリス）
2010	イングランド ロンドン	マイケル・フィリップス（英語版）（ アメリカ合衆国）
2011	コロンビア ボゴタ	Alejandro Mendez（ エルサルバドル）
2012	オーストリア ウィーン	Raúl Rodas（ グアテマラ）
2013	オーストラリア メルボルン	Pete Licata（ アメリカ合衆国）
2014	イタリア リミニ	井崎英典（ 日本）
2015	アメリカ合衆国 シアトル	Sasa Sestic（ オーストラリア）
2016	アイルランド ダブリン	吳則霖（ 台湾）
2017	韓国 ソウル	デール・ハリス（ イギリス）
2018	オランダ アムステルダム	アグニエシュカ・ロジュースカ（ ポーランド）
2019	アメリカ合衆国 ボストン	Jooyeon Jeon（ 韓国）