ライベクーヘン

ライベクーヘン (ドイツ語：Raibekuchen、 listen^{[ヘルプ/ファイル]}) は、ドイツのポテトパンケーキである。カートッフェルプッファー（ドイツ語：Kartoffelpuffer ( listen^{[ヘルプ/ファイル]})とも呼ばれる^[1]。ドイツの多くの地域で一般的な料理であるが、「ライベクーヘン」という名前はラインラント地方に特徴的である。ライベクーヘンはリンゴソースやプンパーニッケルパン、トレークル、あるいはネスレ社の発売するマギーブランドのソースと共に供されることがある。ドイツでは、ライベクーヘンはクリスマスマーケットなどの露店でよく売られている。

ライベクーヘン
別名	カートッフェルプッファー
種類	フリッター、屋台料理
発祥地	ドイツ
地域	ラインラント
主な材料	ジャガイモ

リーフクークスケス（オランダ語：Riefkuukskes ( listen^{[ヘルプ/ファイル]})として、隣国オランダのヘルダーラント州でも郷土料理とされている^[2][3][4][5]。

関連項目

• ポテトパンケーキ
• コロッケ
• クロケット
• ラトケス