ホソバワダン

ホソバワダン（細葉海菜、Crepidiastrum lanceolatum）は、キク科の多年草である。近縁種のワダン C. platyphyllum より葉が細いことから命名された。

ホソバワダン
分類（クロンキスト体系）
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : キク亜綱 Asterdiae 目 : キク目 Asterales 科 : キク科 Asteraceae 属 : アゼトウナ属 Crepidiastrum 種 : ホソバワダン　 　C. lanceolatum
学名
Crepidiastrum lanceolatum (Houttuyn) Nakai

分布は島根県・山口県の日本海側から沖縄、朝鮮半島南部・中国の海岸の岩場から山裾にかけて生育する。高さ約20～30cmで、地表面にロゼット状の葉を広げ、長さは20〜30cmに達する。長楕円形のものと羽状に深裂した葉の2形がある。基部から多くの茎を出し、太く木化する。 花は10〜11月に、黄色の舌状花を約12個もつ頭花を散状に開く。2〜3.5cmほどの痩果になる（冠毛は3〜5mm）。

近縁種のアゼトウナ C. keiskeanum に酷似しているが、ホソバワダンは葉が茎の基部を抱くことから区別できる。

強い苦味を持ち、沖縄県では、葉をニガナ（ンジャナ）の名で食用としている（日本に自生するニガナ Ixeris dentata は同科別属）。独特の苦味があるが、滋養豊富といわれる^[1]。アクがあるため、生で食べるときは塩水にさらしてあく抜きをする^[1]。油分で和えると苦味が抑えられ、豆腐との白和えがよく知られている^[1]。

脚注

1. 講談社編『からだにやさしい旬の食材 野菜の本』講談社、2013年5月13日、105頁。ISBN 978-4-06-218342-0。

外部リンク

• ホソバワダン - ウェイバックマシン（2007年11月9日アーカイブ分）
• 【顔が歪む！】野生の薬草、沖縄野菜「苦菜（ンギャナ）」を食べてみた