ブルダック炒め麺

ブルダック炒め麺（ブルダックいためめん、韓: 불닭볶음면）は、三養食品が製造するインスタントラーメンのブランドである^[1]。

ブルダック炒め麺
調理後のブルダック炒め麺
別名	ブルダックポックンミョン
発祥地	大韓民国
考案者	三養食品
誕生時期	2012年
主な材料	液体ソース 加薬 麺
Cookbook ウィキメディア・コモンズ

ブルダック炒め麺
各種表記
ハングル：	불닭볶음면
発音：	プルダックポックンミョン
英語表記：	Hot Chicken Flavor Ramen

概要

2012年に発売^[2]。パッケージには公式キャラクターのホチが描かれている^[1][3]。袋麺の他にカップ麺も販売されている^[1]。ブルダックとは朝鮮料理の一種で、多量のスパイスを用いたバーベキューチキン料理である。ブル（韓: 불）は韓国語で火、ダック（韓: 닭）は鶏を意味する。

調理

袋から内容物を取り出し、フライパンで沸騰させた湯の中に麺を入れて茹でながら解す^[4]。茹で終えた麺を湯切りし、液体ソースと共に炒めて最後に加薬を振り掛けて食べる^[4]。

味と栄養素

日本では以下の6種類の味が販売されている^[1]。

味	商品名	内容量	熱量	蛋白質	脂質	炭水化物	出典
オリジナル	ブルダック炒め麺	140g	530kcal	12.0g	16.0g	85.0g	[5]
	ブルダック炒め麺CUP	70g	280kcal	6.0g	10.0g	42.0g	[6]
	ブルダック炒め麺BIG	105g	425kcal	9.0g	15.0g	63.0g	[7]
カルボナーラ	カルボナーラブルダック炒め麺	130g	550kcal	8.0g	20.0g	84.0g	[8]
	カルボナーラブルダック炒め麺CUP	80g	340kcal	5.0g	12.0g	53.0g	[9]
	カルボナーラブルダック炒め麺BIG	105g	470kcal	7.0g	21.0g	63.0g	[10]
チーズ	チーズブルダック炒め麺	140g	550kcal	13.0g	18.0g	84.0g	[11]
	チーズブルダック炒め麺CUP	70g	280kcal	6.0g	10.0g	41.0g	[12]
	チーズブルダック炒め麺BIG	105g	430kcal	9.0g	16.0g	63.0g	[13]
極辛	極辛ブルダック炒め麺	140g	545kcal	13.0g	17.0g	85.0g	[14]
	極辛ブルダック炒め麺CUP	70g	295kcal	7.0g	11.0g	42.0g	[15]
	極辛ブルダック炒め麺BIG	105g	425kcal	9.0g	15.0g	64.0g	[16]
クリームカルボ	クリームカルボブルダック炒め麺	140g	550kcal	11.0g	17.0g	88.0g	[17]
	クリームカルボブルダック炒め麺BIG	120g	500kcal	10.0g	17.0g	76.0g	[18]

回収騒動

2024年6月、デンマークの獣医・食品管理局はブルダックの3製品^{[注釈 1]}について、「カプサイシン濃度があまりにも高く、消費者が急性中毒を起こす危険性がある」として、三養食品に対して同国内での対象製品の販売中止を指示すると同時に消費者に対しては対象製品の破棄または購入店への返品を行うように呼び掛けた^[19][20]。

2024年8月、デンマークは一部製品の販売禁止措置を解除した^[21]。

ギャラリー

• 
  調理前の内容物
• 
  茹でた後のブルダック炒め麺
• 
  鶏卵と肉を乗せた調理例