シンガポール・スリング

この項目では、カクテルについて説明しています。その他の用法については「シンガポール・スリング (曖昧さ回避)」をご覧ください。

シンガポール・スリング（Singapore Sling）は、ジンベースのカクテル。

シンガポール・スリング
基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	シェイク
色	赤色
グラス	ハリケーングラス（英語版）
度数	16度[1] - 17度[2]
レシピの一例
ベース	ドライ・ジン
装飾材料	マラスキーノ・チェリー
材料	ドライ・ジン …… 45ml
チェリー・ブランデー …… 15ml
レモン・ジュース …… 20ml
砂糖 …… 1-2tsp
ソーダ水 …… 適量
備考	このテンプレのデータは一般的なレシピに基づいているが（ラッフルズホテルのレシピについてはラッフルズ・ホテルでのレシピの節を参照）、画像はラッフルズ・ホテルのシンガポール・スリングである。

概要

その名の通り、シンガポール生まれの名カクテルである^[3]。サマセット・モームがシンガポールの夕焼けを「東洋の神秘」と称えたことに因んで考案された^[4]。

1915年にシンガポールのラッフルズ・ホテルのロングバーのチーフバーテンダーであった厳崇文（嚴崇文、Ngiam Tong Boon）が最初に作ったのが始まりである^[3][5]。当初のレシピは後述（#ラッフルズ・ホテルでのレシピ）のように複雑なものであったが、ロンドンのサヴォイ・ホテルでチーフ・バーテンダーだったハリー・クラドックがレシピの簡素化を行い、1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』に収録したことで、世界的に広まった^[3]。

なお、シンガポール・スリングのスリング（Sling）とは、ドイツ語のSchlingen（飲み込む）からきていると言われ、スピリッツに甘みと酸味を加えて水で割った飲み物。他にもジン・スリング、ウォッカ・スリングなどがある。このシンガポール・スリングも、本来そのバリエーションの一つである。2015年、100周年を迎えた。

レシピ

一般的なレシピ

一般的に普及しているレシピを以下に挙げる^[3]。

• ドライ・ジン 45 ml
• チェリー・ブランデー 15 ml
• レモン・ジュース 20 ml
• 砂糖 1-2 tsp
• ソーダ水 適量
• 飾り - マラスキーノ・チェリー

作り方

1. ソーダ水以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
2. ソーダ水を満たし、軽くステアする。
3. チェリーを飾る。
4. また、チェリーブランデーはシェークせず、最後にグラスに沈める作りかたもある。

ラッフルズ・ホテルでのレシピ

当初のレシピを以下に挙げる^[3][4][6]。レシピは長らく門外不出とされ、非公開であった^[5]。

• ドライ・ジン 30ml
• チェリー・ブランデー 15ml
• ベネディクティン 7.5ml
• ホワイト・キュラソー 7.5ml
• レモン・ジュース/ライム・ジュース 15ml
• パイナップルジュース 120ml
• グレナデン・シロップ 10ml
• アンゴスチュラ・ビターズ 1dash
• 飾り - スライス・パイナップル、マラスキーノ・チェリー

作り方

1. 材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
2. ソーダ水を満たす。

出典

1. 稲保幸『色でひけるカクテル』大泉書店、2003年、22頁。ISBN 4-278-03752-X。
2. 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、59頁。ISBN 978-4-537-20423-0。
3. 『カクテル教室』保育社、1996年、76頁。ISBN 9784586508877。
4. “シンガポール・スリング” (PDF). THE PLACE (2009年9月7日). 2019年3月5日閲覧。
5. 『るるぶシンガポール'16〜'17』JTBパブリッシング、2016年、41頁。ISBN 9784533110573。
6. 『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、78頁。ISBN 9784058003206。

外部リンク