トップQs
タイムライン
チャット
視点
ゴールデンタイガー
ウィキペディアから
Remove ads
ゴールデンタイガーは、埼玉県熊谷市に所在する「卵かけご飯」をモチーフにした「TKM（タマゴカケメン）」[注 1]とつけ麺[1]を提供しているラーメン店[2]。2018年3月4日創業、運営会社は株式会社BOZ、代表者は金澤洋介[3]:12。
沿革
金澤は埼玉県児玉郡美里町出身[4]:2。ラーメンとの関わりは、高校時代の本庄大勝軒（埼玉県本庄市緑）[5][3]でのアルバイトが原点[3]:12[4]:2。卒業後は、一般企業に就職するが、本庄大勝軒が2店舗目となる本庄常勝軒（埼玉県本庄市若泉）を出店することを耳にしたことなどから一念発起し、23歳の時に本庄大勝軒に入社[4]:2。景勝軒（群馬県伊勢崎市）[6]でもキャリアを積み[7]、33歳で独立[3][4]:3。埼玉県熊谷市[8]に店舗を構える。
特徴
「TKM（タマゴカケメン）」は金澤が考案したオリジナル商品[1]。卵かけご飯と同じく、スープが無く[9][10]、麺と（純国産[11][12]:49の鶏が生んだ黄身がオレンジ色の）卵[2]と米ぬかを搾って作る[11]米油を使用[13]:80[7]:79したタレのみ[14]という具材を排除[13]:80[7]:79したシンプルな構成[12][2]。氷水で冷やした[14][2]自家製[7]:79のコシの強い極太麺[3]:12の中央に生卵、横にレモン（もしくは鰹節が選択可[15][2]）が添えられる。景勝軒時代の知識をもとに数種類の小麦を配合された麺は、「啜った時の風味と心地良さ」[3]:12[7]:79を重視したものである。整えられた麺（「麺線」[8]と評される）の下には甘め[12]:49の醤油ダレが潜んでいる[2]。これを卵とタレが全体に行き渡るまで混ぜて食する[2]。なお、本商品にインスパイアされ、限定メニューとしてTKMを提供するようになった店舗[16][17][18][19]も、現在、多々見られる[4]:4。
Remove ads
催事・イベント、メディアなど
- 2019年3月 - 中華蕎麦とみ田[20]富田治プレゼンツ「最強ラーメン祭2019in小山」[21][4]:4
- 2019年10月 - 日清ラ王presents「大つけ麺博美味しいラーメン集まりすぎ祭り～世界最大!全国100の名店が新宿歌舞伎町に集結～」[22]
- 2020年4月 - 「ぶらり途中下車の旅」[23]
- 2020年4月 - オンラインイベント中華蕎麦とみ田富田治プレゼンツ「真ラーメン祭り絆[24]in宅麺」[25][26]
- 2021年4月 - 八木橋百貨店の新潟物産展[27]
- 2021年11月 - SHIBUYA BASE（gold.coNOODLE名義）[28]
- 2022年4月 - 「行列ゲット1000人旅」[29][30]
- 2022年6月 - おふろcafeハレニワの湯[31]
脚注
関連項目
外部リンク
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads