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キュウリスープとは、キュウリを主原料としたスープのこと。様々な国や地域の料理にあるが、大別して、キュウリの漬物を用いたものと、生のキュウリを用いたものがある。
キュウリの漬物を用いたキュウリスープはポーランド及びリトアニアの伝統的なスープの一種である。ポーランド語ではズパオグルコヴァ（</img> ）、あるいは単にオグルコヴァ（ogórkowa）と呼称される。キュウリピクルスとジャガイモを主たる材料とするが、ジャガイモの代わりとして米が用いられることもある。
生のキュウリを用いたキュウリスープには、キュウリや香辛料、他の野菜や果物などを混ぜ合わせて冷たくしたものもあれば、何らかのスープで調理し、温製または冷製で食べるものもある。
ヨーグルト餃子入りの生のキュウリを使ったキュウリミントスープ
キュウリとズッキーニの肉詰めを具とした、豚肉のスープ
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- キュウリジュース
- キュウリサンドイッチ
- スープの一覧
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