オーブラック

この項目では、フランスの地方について説明しています。第二次世界大戦期のフランスの対独レジスタンスの夫妻については「レーモン・オーブラック」、「リュシー・オーブラック」をご覧ください。

オーブラックまたはオブラック (Aubrac) は、フランスの一地方で台地、高原^[1]。中央高地の一地域で、現行の行政区分ではミディ＝ピレネー地域圏、ラングドック＝ルシヨン地域圏およびオーヴェルニュ地域圏の一部を含む交点にあたる。面積はおよそ1,300平方キロメートル。

石灰岩質のグラン・コース (Grands Causses) や^[2]、花崗岩質の地形から成る。

この地方のチーズは古くから有名であり、プリニウスはこの地域のチーズ作りに言及している^[3]。オーブラックの名を冠した赤身肉の牛の品種もある^[4]。

脚注

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1. “オーブラックの高原”. Kai Corporation. 2014年6月1日閲覧。
2. 三省堂編修所 編『コンサイス 外国地名事典』（3版）三省堂、1998年、324頁。ISBN 4-385-15338-8。
3. 日仏料理協会 編『フランス 食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、699頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
4. 前掲 (日仏料理協会 2007, p. 66)。

外部リンク

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