オレウロペイン
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オレウロペイン(英: Oleuropein)はオリーブやイボタノキの葉から抽出されるポリフェノールの一種であり、10-hydroxyoleuropein、ligstroside及び10-hydroxyligstrosideなどの化合物と密接に関連している。これらの化合物はすべてエレノール酸とチロソールのエステルであり、エレノール酸はさらにヒドロキシル化およびグリコシル化されている。オレウロペインとその代謝物であるヒドロキシチロソールは、生体内(in vivo)でも試験管内(in vitro)でも強力な抗酸化作用を示しており、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルの苦い辛味の元となっている。オレウロペインの食事は、免疫系を強化すると言われている[1]。ラットを使用した研究では、オレウロペインは褐色脂肪組織に含まれる脱共役タンパク質のサーモゲニン(en:Thermogenin)を増加させることにより熱発生(en:Thermogenesis)を高め、ノルアドレナリンとアドレナリンの分泌を高めたと報告[2]されている。
オレウロペイン | |
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(4S,5E,6S)-4-[2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethoxy]-2-oxoethyl]- 5-ethylidene-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)- 2-tetrahydropyranyl]oxy]-4H-pyran-3-carboxylic acid, methyl ester | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 32619-42-4 |
PubChem | 5281544 |
ChemSpider | 16735940 |
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特性 | |
化学式 | C25H32O13 |
モル質量 | 540.514 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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