BSE問題
2000年代初頭より発生した牛海綿状脳症に関する一連の社会問題 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、BSE(牛海綿状脳症)による食肉関連の社会問題について説明しています。ウシの病気としてのBSEについては「牛海綿状脳症」をご覧ください。 |
BSE問題(ビーエスイーもんだい)とは、2000年代初頭より発生した牛海綿状脳症(英語: Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE)に関する一連の社会問題である。BSEそのものに加え、企業による牛肉偽装事件の発生も相次ぎ、畜産業や精肉店などの食肉関連産業、食品加工業や外食産業、スーパーマーケットなどの流通業、そして一般消費者を巻き込んで、食の安全が問われた一大問題となった。本項ではこれらに関する社会動向を記述する。
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またマスメディアによる報道の過熱によって、日本での変異型クロイツフェルト・ヤコブ病患者は1人も出なかった(世界での日本人感染者1人のみ)にもかかわらず、BSEが発生したと報道された畜産農家や、目視検査を担当した女性獣医師など5人が自殺した。