素麺
小麦粉を原料とした日本および東アジアの麺のひとつ / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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素麺(そうめん、索麺)は、小麦粉を原料とした日本を含む東アジアの麺のひとつ。主に乾麺として流通するため、市場で通年入手できるが、冷やして食することが多く、清涼感を求めて夏の麺料理として食するのが一般的である。
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