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淡路谷 佳幸(あわじたに よしゆき、1989年(平成元年)1月23日 - )は、日本のエイ革職人、アーティスト。
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1989年1月23日に大阪市港区に生まれた。実家は大阪市港区にある老舗の氷問屋。幼少の頃より工作や色彩を合わせることが大好きであった、同時期父親の影響で剣道を始める。
8歳頃、鳥の羽根の綺麗さに魅了され擬似餌(FLY)製作を師の元、本格的に始める。
18歳、革細工を独学で習得した。その後、鳥の羽根等を用いた革細工を製作していた。
19歳、創作活動中に剣道の防具からエイ革の存在を知り、その歴史背景や丈夫さ、美しさの魅力に惹かれ、自信の作品に用いる為研究した。さまざまなメーカーや工房を見学し、市場にあるエイ革製品の研究をしたが自身の納得できるものは無かった。より高次元の「柔らかさ」「手触り」「光沢」「粒感」「縫製の美しさ」等、を求めて独自の研究と技術開発を行う。
21歳でエイ革専門店『Lunarossa Y’ ppi』ルナロッサ・ヨッピーを創業。
2022年 株式会社 淡路谷工匠を設立。
2023年 エイ革縫製技術の特許を取得。
2023年現在は百貨店を中心に催事等を行なっている。
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