Loading AI tools
ウィキペディアから
バニッツァ(ブルガリア語: баница、英語: banitsa)は、ブルガリアで朝食やブランチに食べられる柔らかく薄いパイ生地のパンである[1][2][3][4]。
コリ(кори、kori)と呼ばれる薄い生地(一般的にはフィロとも[2][5])にシレネと呼ばれる白いチーズを包み、オーブンで焼いたキッシュにも似たパイのようなパンである[1][3][6]。
ブルガリアでは国民的な食であり、ほとんどのブルガリア人に好まれている[6]。ホウレンソウやカボチャ、ナッツ類が入ることもあり、大きさや形状も様々なものがある[3][7]。首都のソフィアにはバニッツァの専門店もある[2][3][4]。
使用する食材や作り方は各家庭ごとに異なるため、その違いが原因となってブルガリア人の間で喧嘩が起こることもある[3]。
薄いコリを何枚か重ね、シレネを巻いて並べて容器に収める、というように繰り返し作業が多く、製作に時間もかかることから、現代のブルガリア人の間ではより簡単にできるレシピの開発も行われている[6]。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.