サバ
スズキ目サバ科の魚 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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「サバ」のその他の用法については「サバ (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
サバ(鯖、青花魚、鮄、英: Mackerel)は、スズキ目・サバ科のサバ属(Scomber)・グルクマ属(Rastrelliger)・ニジョウサバ属(Grammatorcynus)などに分類される魚の総称。世界各地で食される。日本近海ではマサバ(真鯖)、ゴマサバ、グルクマ、ニジョウサバ(二条鯖)の計4種が見られる。