Vetkoek

Vetkoek (pronuncia: /ˈ f ɛ t k ʊ k /, Afrikaans: [ˈfɛtkuk], letteralmente: torta grassa) è un tradizionale pane fritto sudafricano simile alla torta caraibica Johnny, all'oliebol olandese e alle sopaipillas messicane.^[1] Un'altra ricetta sudafricana simile è Amagwinya (il nome Xhosa per questa palla di pasta fritta), ma a differenza dello vetkoek, può essere sia dolce che salata.

Vetkoek
Vetkoek ripieno di carne macinata
Origini
Luogo d'origine	Sudafrica
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	impasto lievitato, ripieno (carne macinata, trito di curry e verdure, marmellata o formaggio)
Varianti	Amagwinya

Un vetkoek ricoperto da un pezzo di Bologna sausage

In afrikaans la parola vetkoek significa letteralmente "torta grassa". Ha una forma simile a una ciambella senza buco, ed è fatta con un impasto lievitato^[2], spesso preparato insieme a un trito di curry all'interno. Nelle province intorno alla Città del Capo, quando ripieno di carne macinata, è conosciuto anche come "coniglio al curry". Questo è forse il suo accompagnamento più popolare. Vetkoek è comunemente presente nei ristoranti da asporto a conduzione familiare, durante i festival africani e negli eventi culturali.

Vetkoek è un pasto popolare per molte persone che vivono in Sudafrica, dove viene servito caldo, semplice o con un ripieno ed è venduto da un'ampia varietà di piccole imprese commerciali, di venditori ambulanti nelle stazioni dei taxi, fornitori e fast food dislocati ovunque in Sudafrica, Namibia e Botswana.