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Il Valtellina superiore Maroggia è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio[1]
| Valtellina superiore Maroggia | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Resa (uva/ettaro) | 8,0 t |
| Resa massima dell'uva | 75,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 30/11/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | nº 295 del 20 dicembre 2011 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| MiPAAF - Disciplinari di produzione vini[1] | |
Occupa una superficie a vigneti di 25 ha in un'area estesa in parte del comune di Berbenno di Valtellina. Il nome deriva appunto dalla località “Maroggia” in cui sono situati i vigneti.[2]
- Nebbiolo minimo 90%
- altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Lombardia fino ad un massimo del 10%, in particolare si segnala la presenza del vitigno autoctono Merlina, oltre che di Rossola, Pignola e Brugnola quest'ultimo destinato più al consumo come uva fresca che non utilizzato in vinificazione.[1]
- I nuovi impianti e i reimpianti devono presentare una densità di almeno 3500 ceppi/ha[3] vedi Articolo 4, comma 3.
- È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso
- Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento possono essere effettuate nell'intero territorio dei comuni compresi nella zona di produzione.
- Deve essere sottoposto ad invecchiamento di ventiquattro mesi di cui almeno dodici in botti di legno a partire dal 1º dicembre successivo alla vendemmia.[1]
- colore: rosso rubino tendente al granato;
- odore: profumo caratteristico, persistente e sottile gradevole;
- sapore: asciutto e leggermente tannico, vellutato, armonico e caratteristico;
- acidità totale minima: 4,50 g/l.[1]
Vedi: Valtellina superiore DOCG
Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:
- Approvato DOC con DPR 11.08.1968 G.U. 244 - 25.09.1968
- Approvato DOCG con DM 24.06.1998 G.U. 159 - 10.07.1998
- Modificato con DM 11.11.2002 G.U. 278 - 27.11.2002
- Modificato con DM 17.02.2004 G.U. 50 - 01.03.2004
- Modificato con DM 25.01.2010 G.U. 33 - 10.02.2010
Piatti della cucina locale in particolare con carni formaggi.[2]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
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