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L'uovo di quaglia è quello deposto dalla quaglia comune.
A differenza delle uova di gallina, quelle di quaglia sono più piccole, hanno il guscio maculato e presentano il 30% di tuorlo in più, un quantitativo molto più elevato di fosforo, ferro e vitamina B1 e B2.[1] Le uova di quaglia possono essere consumate cotte o crude e costituiscono un ingrediente in varie cucine del mondo.[2] Sono inoltre considerate un ideale integrazione in caso di allergia.[1][2]
Uova di quaglia fritte in padella
Pincho con uova di quaglia
Scotch egg aperto con uovo di quaglia
Tartare con uovo di quaglia e patatine fritte
Shumai con uova di quaglia
Scatola delle uova
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