Salsa gravy
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La salsa gravy è una condimento che si ottiene dal fondo di cottura della carne. Questa salsa può essere resa di una consistenza più densa e viscosa con l'aggiunta di farina o altri agenti addensanti,[1] mentre il suo sapore può essere arricchito e personalizzato con l'aggiunta di aromi, dado da cucina e altri ingredienti.
| Salsa gravy | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | Molise |
| Diffusione | Irlanda Regno Unito Stati Uniti |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali |
|
È spesso usata come intingolo per condire o guarnire preparazioni come l'arrosto, il polpettone, il riso e il purè di patate.[2][3] Nella tradizione familiare e culinaria statunitense, è consumata, di solito, in occasione del pranzo del giorno del ringraziamento. La salsa gravy è acquistabile nei negozi e nei supermercati, dove è offerta in molte varianti diverse, comprese alcune prive di carne destinate ai vegetariani.[4]
Note
Bibliografia
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Collegamenti esterni
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