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La salsa blue cheese (traducibile dalla lingua inglese in "salsa ai formaggi blu") è una salsa a base di formaggio erborinato, utilizzata solitamente come accompagnamento di carne alla griglia.

Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Salsa blue cheese
Thumb
Origini
Luogo d'origineStati Uniti (bandiera) Stati Uniti
Dettagli
Categoriasalsa
Ingredienti principaliformaggi erborinati vari
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Preparazione

Alla base della salsa blue cheese, oltre al formaggio erborinato, vi sono maionese, panna acida, latte, aceto e cipolle o aglio in polvere.

Varianti

In Francia è diffusa una variante della salsa blue cheese, chiamata blue cheese vinaigrette per la somiglianza con la salsa francese vinaigrette, preparata con olio d'oliva, formaggio erborinato, aceto e talvolta spezie.

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