Timeline
Chat
Prospettiva
Salsa alla menta
tipo di salsa Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Remove ads
La salsa alla menta è un prodotto diffuso in vari Paesi del mondo tra cui Regno Unito, Irlanda, Italia, India e Marocco.
Remove ads
Storia
Già nell'Europa medievale esistevano delle salse verdi a base di erbe. All'epoca, la menta veniva usata, più in Italia e Francia che in Inghilterra, per preparare degli intingoli.[1] Quelle salse divennero sempre più rare fino a scomparire in epoca moderna.[2][3] La salsa alla menta è particolarmente legata al Regno Unito, dove è anche prodotta industrialmente.
Nel mondo
In India
Il chutney alla menta contiene cipolle, limone o lime, zucchero, sale e peperoncino. È considerato ideale con verdure verdi o a radice, pesce, pollo o vitello.[4]
Sempre nel subcontinente indiano esiste una salsa con yogurt, menta e spezie che può accompagnare il naan, il riso pilaf e il biryani.[5]
In Italia
Il marò o pesto di fave è un sugo per la pasta tipico del ponente ligure con menta, fave, aglio olio extravergine e pecorino.[6] Quest'ultimo ingrediente può venire omesso qualora si volesse rendere vegana la pietanza.[7]
Nel Regno Unito
La salsa alla menta britannica (mint sauce) è composta da foglie di menta tritate finemente, aceto, una piccola quantità di zucchero.[8] Se desiderati, possono esservi aggiunto il succo di lime o frutti come i lamponi.[9] Solitamente accompagna l'agnello arrosto (usanza tradizionale anche in Irlanda) e, in alcuni territori, i mushy peas (purea di piselli).
Una variante popolare dell'alimento è la mint jelly, che ha una consistenza più densa e dolce.
In Marocco
In Marocco lo yogurt alla menta è un contorno da consumare con il méchoui.[10]
Remove ads
Galleria d'immagini
Salsa alla menta con pollo speziato
Foglie di vite ripiene con salsa alla menta
Yogurt alla menta
Panna cotta con salsa alla menta
Note
Voci correlate
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads