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Il panino al bacon (bacon sandwich) è un panino tradizionale britannico,[1][2] anche diffuso in Irlanda, servito caldo con pancetta affumicata e un ingrediente aggiuntivo che può essere ketchup, brown sauce o burro non salato. L'alimento viene spesso servito nei caffè del Regno Unito ed è considerato una cura per i postumi di una sbornia.[3]
Panino al bacon | |
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Origini | |
Altri nomi | in inglese: bacon sandwich, bacon buttie, bacon butty, bacon sarnie, rasher sandwich, bacon cob, bacon barm, bacon muffin |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Regno Unito, Irlanda |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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Nel 2007 i ricercatori dell'Università di Leeds hanno rintracciato 700 varianti del sandwich che differiscono tra loro per il tipo di cottura e gli ingredienti in essi contenuti. Nel corso dello studio, cinquanta assaggiatori hanno avuto il compito di valutare ciascuna di esse. Secondo i risultati, quelli più apprezzati sono risultati essere quelli con "bacon fritto e croccante non troppo grasso tra spesse fette di pane bianco".[4]
Nel Nord America ci sono numerosi panini con la pancetta, tra cui il BLT con bacon, lattuga e pomodoro e da mangiare freddo,[5] il Fool's Gold Loaf, con ingredienti dolci, e il peameal bacon, cibo di strada di Toronto preparato usando il pane kaiser.[6]
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