Moules-frites

Le moules-frites sono un piatto tipico del Belgio, nonché del Nord della Francia, in particolare della città di Lilla^[1].

Moules-frites
Origini
Luogo d'origine	Belgio
Diffusione	Belgio e nord della Francia
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	cozze patate

Si tratta di un piatto semplice, costituito da cozze bollite o cucinate nel burro o nel brodo o nel vino, e servite insieme a patatine fritte.^[2][3][4]

A dispetto della sua semplicità, tuttavia, costituisce una pietanza molto caratteristica in Belgio e in buona parte del Nord della Francia, dove, oltre ad essere servite in molti ristoranti, vengono solitamente vendute nelle caratteristiche friteries, negozi che vendono vari tipi di cibi fritti.^[5] In alcune fiere i venditori di tale piatto sono soliti formare delle "montagne" di gusci di cozze.