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utensile da cucina composto da un manico e da una parte terminale in forma di cucchiaio Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il mestolo è una posata usata per servire o rimestare durante la cottura di cibi prevalentemente liquidi.[1][2]
Assomiglia a un grande cucchiaio, dal quale differisce sostanzialmente per tre caratteristiche:
a) la conca è semisferica o comunque rotondeggiante, per raccogliere il liquido;
b) la posizione della conca rispetto al manico è angolata in modo da permettere la raccolta dei liquidi anche in posizione verticale, per esempio in contenitori stretti e alti come certe pentole;
c) il manico è lungo e permette di mantenere una presa salda lontano da fonti di calore per non scottarsi.
A seconda dell'uso specifico cui sono destinati, vi sono più tipi di mestolo:[3][4]
Il materiale più comune con cui viene costruito è il metallo: alluminio e acciaio inox; quelli realizzati un tempo in alpacca, rame, ottone o ferro smaltato sono diventati oggetti di brocantage; più raramente in legno, melammina o materie plastiche resistenti al calore.
Se è in argento ed appartiene ad un servizio di posate, è da considerare parte dell'argenteria.
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