Loading AI tools
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
La Shemurah (dalla radice ebraica שמר, "custodire") è un tipo particolare di matzah (cioè di pane azimo, non lievitato), una sfoglia sottile composta da sola farina e acqua e sottoposta a controlli particolari durante le diverse fasi di produzione. Rientra tra i cibi mangiati ritualmente per il Seder pasquale durante la festività ebraica di Pesach, ricordando il pane mangiato degli ebrei nella fuga dall'Egitto.
Le matzot shemurot vengono consumate durante le prime due sere di Pesach e la farina che viene usata per confezionarle viene sorvegliata fin dal momento della mietitura del grano, affinché non assorba acqua che potrebbe farla fermentare; questo controllo è dunque più rigoroso di quello per le normali matzot, la cui farina viene sorvegliata soltanto fin dal momento della macinatura.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.