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vino DOC emiliani e romagnoli Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso è un vino DOC la cui zona di produzione è interamente in provincia di Modena e comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di: Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro, Fiorano, Formigine, Maranello, Marano sul Panaro, Prignano sulla Secchia, Savignano sul Panaro, Spilamberto, Sassuolo, Vignola, San Cesario sul Panaro e parte del territorio amministrativo del comune di Modena.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 180 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 01/05/1970 |
Gazzetta Ufficiale del | 12/08/1970, n 203 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Piatti tipici regionali (Tortellini, Zampone, Crescentine con lardo e affettati misti, ecc..). La piacevole acidità del Lambrusco provvederà a "pulire" la bocca da questi piatti di composizione grassa in modo da rendere ancora più piacevole il pasto.
Provincia, stagione, volume in ettolitri
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