Krumiri
tipo di biscotto Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
I krumiri o crumiri sono i biscotti tipici di Casale Monferrato, nati nel 1878[1]. È probabilmente in ricordo di Vittorio Emanuele II, morto quell'anno, che i krumiri presero la tipica forma rassomigliante ai suoi baffi[2][3][4]. Sono stati inclusi tra i prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) piemontesi (cod.:295)[5].
| Krumiri | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Crumiri |
| Luogo d'origine | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Creato da | Domenico Rossi |
| Zona di produzione | Casale Monferrato |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
| Ingredienti principali | farina, burro, zucchero, uovo, vaniglia |
Etimologia
I Crumiri prendono nome dalla parola crumiro, che significa lavoratore non aderente a uno sciopero; a sua volta la parola deriva dalla bellicosa tribù tunisina dei Kroumir, che diede pretesto alla Francia per invadere la Tunisia nel 1881.
Storia
Creati dal pasticciere casalese Domenico Rossi nel 1878, nel 1890 il sindaco di Casale Monferrato riconobbe al Rossi la paternità dei Krumiri dopo vari premi e dal 1972 i biscotti sono protetti anche da un brevetto[6][2][7][4].
Note
Voci correlate
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