Kazandibi

Il Kazandibi è un dessert della cucina turca molto simile al tavukgöğsü. Esso fu sviluppato nelle cucine del palazzo ottomano ed è uno dei dolci turchi più popolari oggi.^[1]

Kazandibi
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	latte petto di pollo farina di riso
Varianti	muhallebi

"Kazan dibi" significa, in lingua turca, il fondo della pentola. Normalmente il kazandibi si fa cucinando sino a caramellizzare un lato del tavukgöğsü, o sul fondo della pentola o con un altro metodo.^[2][1][3][4] Una variante del kazandibi usa invece il muhallebi.