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piatto giapponese Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il kamameshi (釜飯?) (letteralmente "riso bollente") , è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Ricorda il takikomi gohan, ma viene cotto in una pentola di ferro.
| Kamameshi | |
|---|---|
| |
| Origini | |
| Altri nomi | guō fàn o chai fan |
| Luogo d'origine |  Giappone
|
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | riso, carne, pesce e verdure |
Il riso viene cucinato con vari tipi di carne, pesce e verdure, durante la cottura in una pentola di ferro il riso inizia a bruciarsi in fondo alla pentola producendo il sapore tipico della pietanza.
Nella cucina cinese esiste una pietanza simile, nota con il nome di guō fàn (鍋飯) o (in cantonese) chai fan (煲仔飯).
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