Remove ads
vino DOC marchigiano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
I Terreni di Sanseverino è un vino DOC prodotto esclusivamente nel comune di San Severino Marche nella provincia di Macerata.
I Terreni di Sanseverino | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) |
|
Resa massima dell'uva | 70-75%; tipologia passito 43% |
Titolo alcolometrico minimo del vino |
|
Estratto secco netto minimo | {{{estratto_secco}}} |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/08/2004 |
Gazzetta Ufficiale del | 6/09/2004, n 209 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
La Denominazione di Origine Controllata "I Terreni di Sanseverino" è riservata ai seguenti vini:
Sono da ritenersi idonei ai fini dell'iscrizione all'albo della DOC “I terreni di Sanseverino” esclusivamente i vigneti posti esclusivamente nel territorio del comune di San Severino Marche, posti ad una quota inferiore ai 500 metri s.l.m. e solo in questo ambito può avvenire la vinificazione e l'invecchiamento (obbligatorio). Per i nuovi impianti la densità dei ceppi non può essere inferiore a: 3.000 ceppi/ettaro. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura devono essere quelli generalmente usati nella zona e comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini tenuto conto dell'evoluzione tecnico – agronomica. Sono ammessi, per i nuovi impianti le forme di allevamento in parete anche con cordone permanente. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di soccorso.
Le tipologie non passito sono indicate con primi piatti ricchi di sughi e secondi di carni rosse e bianche, cacciagione, preparate succulente, grasse e aromatiche il tipo moro indicato con carne di pecora e coniglio. Formaggi di media stagionatura e salumi tipici del luogo come il Ciabuscolo e quelli ottenuti con vernaccia nera sono adatti anche alla pasticceria secca
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.