Giorgio Calabrese (medico)

Giorgio Calabrese (Rosolini, 3 agosto 1951) è un medico e nutrizionista italiano.

Giorgio Calabrese

Biografia

Medico nutrizionista, si è laureato in Medicina nel 1977 all'Università degli Studi di Catania. Subito dopo si è trasferito ad Asti, dove viveva uno zio^[1]. Si è specializzato in Scienza dell'alimentazione nel 1987 all'Università degli Studi di Pavia. Dal 2017, è docente di Dietologia umana e Dietoterapia presso il Dipartimento di Medicina e Farmacia della Scuola di Specializzazione in Chirurgia delle "Molinette" di Torino e della Facoltà di Tecnologie Alimentari per la Ristorazione collettiva del polo universitario di Asti (dell'Università degli Studi di Torino) e dell'Università del Piemonte Orientale.

È presidente della sezione "sicurezza alimentare" del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA) del Ministero della Salute, organo consultivo governativo, dal 27 aprile 2015.^[2][3]

Già membro (fino all'estate 2008) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare in rappresentanza del governo italiano, nonché componente di diverse commissioni scientifiche presso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e presso il Ministero della Salute, fa anche parte dell'European Commission of Health dell'Unione europea e della Fondazione Italia USA.

È stato vicepresidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, organo del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali dove ora ricopre il ruolo di presidente del COSNALA (Comitato Nazionale Sicurezza Alimenti di Origine Animale) dell'ISMEA appartenente al MIPAAF.

Dal 2016, è presidente del Dipartimento Ricerca della Fondazione Einaudi di Roma.

È stato altresì presidente nazionale dell'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) dall'ottobre 2009 al settembre 2014.

Nel ruolo di divulgatore scientifico e di giornalista pubblicista, la sua notorietà è dovuta anche, oltre che alle pubblicazioni e collaborazioni con quotidiani e riviste, alla partecipazione come dietologo e nutrizionista in molte popolari trasmissioni televisive della Rai, tra queste Lineablu, Porta a Porta, Unomattina, In famiglia, Medicina 33, TG2 Salute e Siamo noi su TV2000.

Posizioni medico-alimentari

Sostiene la necessità dell'uomo di assumere alimenti di origine animale per mantenersi in salute, in contrasto con i sostenitori di una dieta vegana^[4] e ha posizioni favorevoli riguardo all'uso dell'olio di palma^[5]. È stato tra i primi a chiedere le etichette per indicare la storia e la provenienza dei cibi.^[6]

In riferimento al dibattito sulla carne coltivata, Calabrese esorta alla prosecuzione degli studi scientifici in merito prima di avviare una sua eventuale produzione e commercializzazione in Italia, al fine di garantire un'adeguata tutela ai consumatori.^[7]

Pubblicazioni

• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Dimagrire con la dieta mediterranea, Cairo ed., 2014.
• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta dei vostri bambini, Piemme, 1991.
• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta in gravidanza, Sperling & Kupfer, 1997.
• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Bambini a tavola, Piemme, 2000.
• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta del terzo millennio, La Stampa, 2001.
• Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Cibo Etico- Cibo Dietetico, Piemme, 2007.
• Giorgio Calabrese, Romana Bosco, Dieta e fornelli, Piemme, 1987.
• Giorgio Calabrese, Romana Bosco, La dieta dei buongustai, Piemme, 1990.
• Giorgio Calabrese, Alessandra Graziottin, Una donna nuova, Sperling & Kupfer, 2000.
• Giorgio Calabrese, Paola Vinciguerra, Stress e dieta, Kowalski, 2012.
• Giorgio Calabrese, F. Aversano, V. Ferrara, G. Tartaglia Polcini, Regole alimentari e made in Italy, Edagricole, 2012.
• Giorgio Calabrese, Giuseppe Daddio, Dieta Mediterranea, Salute e Bontà, Malvarosa, 2015.