Frittelle di lattuga

Le frittelle di lattuga o frisceu (in ligure frisceu co-e erbette^[2]) sono un piatto tipico della Liguria^[3], consistono in frittelle salate costituite da listarelle di lattuga molto corti e sottili messe a friggere con la pastella del rosso d'uovo.

Frittelle di lattuga
Origini
Altri nomi	frisceu
Luogo d'origine	Italia
Regione	Liguria
Dettagli
Categoria	antipasto
Ingredienti principali	lattuga farina uova olio lievito [1]

Sono tipiche della festa di san Giuseppe il 19 marzo^[4][5].

Talvolta la lattuga è sostituita dai fiori di zucchini^[6][7].