Fagiolino

Il fagiolino, detto anche tegolina^[1] o cornetto^[2], è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), è un legume.

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Fagiolino (disambigua).

Fagiolini interi in vendita.

Descrizione

A differenza dei fagioli, e di molti altri legumi, i fagiolini vengono raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione. Sono noti anche per il loro basso contenuto calorico^[3].

'The Hunter', 'Cosse Violette', 'Rob Roy', 'Rob Splashed', 'Kingston Gold'

Note

1. tegoline in Vocabolario - Treccani, su treccani.it. URL consultato il 25 marzo 2018.
2. cornetto in Vocabolario on line- Treccani, su treccani.it. URL consultato il 2 settembre 2020.
3. Fagiolini: Proprietà alimentari e cucina, su My personal trainer.

Bibliografia

• Fagiolino, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 7 settembre 2017.

Altri progetti

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• Wikimedia Commons

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Collegamenti esterni

• Fagiolino, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• (EN) Fagiolino, su StarTrek.com, CBS Studios.

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