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L'enotecnico è un perito agrario specializzato per la viticoltura e l'enologia locale.
Per conseguire il titolo di enotecnico è necessario frequentare (e diplomarsi) in un Istituto Tecnico Agrario con indirizzo Viticolo ed Enologico.
Superato l'esame di stato si passa alla specializzazione della durata di 1 anno in uno degli Istituti Tecnici Agrari che presentano tale corso.
La durata complessiva d'istruzione è di 6 anni.[1]
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