Loading AI tools
stufato di carne e peperoni tipico della cucina Tex-Mex Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il chili o chili con carne (o anche chilli) è un piatto molto comune negli Stati Uniti e in Messico, costituito da uno stufato piccante con peperoncino, carne (solitamente di manzo) e spesso pomodori e fagioli. La sua origine e anche la sua definizione sono contrastanti. Il chili divenne popolare a San Antonio, in Texas, nella metà del XIX secolo, venduto da venditrici ambulanti di origine messicana chiamate reinas del chili, "regine del chili"[3][4][5].
Chili con carne | |
---|---|
Scodella di chili con carne | |
Origini | |
Luoghi d'origine | Stati Uniti Messico |
Regione | America del Nord |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
|
La versione "standardizzata", spesso preparata usando pacchetti con gli ingredienti pre-confezionati in vendita nei supermercati, consiste in carne macinata, fagioli, pomodori, peperoncini piccanti (si utilizza in genere lo Jalapeño, varietà di media grandezza coltivata in Messico), cipolle, origano, mais, cumino e altre spezie; a volte vengono aggiunti formaggio cheddar e panna acida ed il piatto viene servito con i nachos. Gli intenditori di chili, tuttavia, dibattono intensamente se la denominazione del piatto comprenda la carne o meno e se fagioli e pomodori facciano parte della ricetta tradizionale.
Negli Stati Uniti la preparazione del chili può essere una vera passione, che si manifesta in eventi (chili cook-offs), spesso all'aperto, dove molti intenditori competono per il miglior prodotto preparato secondo ricette segrete, spesso tramandate nell'ambito della famiglia[6].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.