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La Coppa del mondo di pasticceria (in francese: Coupe du Monde de la Pâtisserie) è un concorso internazionale di pasticceria che si tiene ogni due anni a Lione, Francia.[1]
Le qualificazioni per la Coppa avvengono attraverso selezioni nazionali, come il Campionato Italiano di Pasticceria Seniores, i cui vincitori vengono scelti come rappresentanti della Nazione alla Coppa del Mondo.
Vengono selezionate 21 squadre da tutto il mondo composte da giovani pasticceri. La competizione si svolge in 2 giorni e i pasticceri hanno 10 ore per realizzare le loro opere. Ogni squadra è composta da 3 membri di cui 1 gelatiere, 1 pasticcere e 1 cioccolatiere. Ogni anno, ad ogni squadra viene imposto un tema comune. La squadra vincitrice di un'edizione non può partecipare all'edizione successiva, anche se fa parte della Top 7.
La finale comprende:
Anno | Oro | Argento | Bronzo |
---|---|---|---|
1989 | : Mickaël Azouz, Thierry Froissard e Serge Billet | : Emol Trumpie, P. Galerne e J. Le Blanc | : Fritz Mayer, Gotthard Valier e Alphonse Watcher |
1991 | : Hidemi Sugino, Akira Ando e Masahiko Hayashi | : André Rosset, Olivier Bajard e Alain Rolancy | : Stéphane Brunelet, Stéphane Seguin e Ken V.J Guberski |
1993 | : Patrick Casula, Jean-Marc Guillot e Jean-Paul Savioz | : Rik De Baere, Johny De Neef e Pierre Marcolini | : Jean-Claude Arens, Alain Gerard e Camille Shumacher |
1995 | : Pierre Marcolini, Rik de Baere e Gunther Van Essche | : Tadashi Yanagi, Taihei Oikawa e Junishi Goto | : Donald Wressel, Kurt Walrathe Joe Decker |
1997 | : Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Luca Mannori | : Thaddeus Dubois, Sébastien Canonne, Jacquy Pfeiffer | :Taihei Oikawa, Mr Tsujiguchi e Mr Hanaguchi |
1999 | : Pascal Molines, Emmanuel Ryon e Christian Salembier | : Herman Van Dender, Patrick Aubrion e Frédérique Scailteur | : Norman R. Love, Eric Perez e Kim Irene O'Flaherty |
2001 | : En-Ming Hsu, Ewald Notter e Michel Willaume | : Hiroshi Igarashi, Shinpel Asada e Masayuld Fukuda | : Silvio Bessone, Leonardo di Carlo e Amelio Mazzela di Regnella |
2003 | : Angelo Musa, Elie Cazaussus e Youri Neyers | : Nohirito Terai, Shigeru Nojima e Yoshinori Matsushima | : Patrick Aubrion, Herman Van Dender e Marc Ducobu |
2005 | : Christophe Michalak, Philippe Rigolot e Frédérique Deville | : Ivo Wolters, Jeroen Goossens e Arthur Tuytel | : Donald Wressel, Dereck Poirier e Andrex Shotts |
2007 | : Yuklo Ichikawa, Toshimi Fujimoto e Kazuya Nagata | : Dominiek Vandermeulen, Thierry Winant e Pol De Schepper | : Fabrizio Donatone, Angelo di Masso e Fabrizio Galla |
2009 | : Jérôme De Oliveira, Jérôme Langillier, Marc Rivière | : Alessandro Dalmasso, Giancarlo Cortinovis e Domenico Longo | : Alain Vandermissen, François Galtier e Raphaël Giot |
2011 | : Jordi Bordas Santacreu, Julien Alvares, Josep Guerola | : Domenico Longo, Davide Comaschi e Emmanuele Forcon | : Dieter Charels, Marijn Coertjens e Pascal de Deyne |
2013 [2] | : Quentin Bailly, Mathieu Blandin, Joffrey Lafontaine | : Daisuke Tomita, Koh Moriyama, Tetsuro Akasaki | : Francesco Boccia, Lucca Cantarin, Marcello Boccia |
2015 | : Emmanuele Forcone, Francesco Boccia, Fabrizio Donatone | : Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga, Shinichi Sugita | : John Kraus, Joshua Johnson, Scott Green |
2017 | : Etienne Leroy, Bastien Girard, Jean-Thomas Schneider | : Takahiro Komai, Yoshiaki Uezaki, Takao Yamamoto | : Cédric Pilloud, Jorge Cardoso, Jean-Baptiste Jolliet |
2019 | : Tan Wei Loon, Otto Tay, and Loi Ming Ai | : Ito Fumiaki, Mirai Nishiyama, Ryohei Oguma | : Lorenzo Puca, Mattia Cortinovis, Andrea Restuccia |
2021[3] | : Massimo Pica, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia | : Seiya Harada, Yuuya Tsukada, Kengo Akabame | : Kevin Ollivier, Nabil Moudni, Fabien Emery |
Pos. | Nazione | ||||
---|---|---|---|---|---|
1 | Francia | 8 | 1 | 1 | 10 |
2 | Italia | 3 | 2 | 4 | 9 |
3 | Giappone | 2 | 8 | 1 | 11 |
4 | Belgio | 1 | 3 | 3 | 7 |
5 | Stati Uniti | 1 | 1 | 4 | 6 |
6 | Spagna | 1 | 0 | 0 | 1 |
Malaysia | 1 | 0 | 0 | 1 | |
8 | Paesi Bassi | 0 | 2 | 0 | 2 |
9 | Austria | 0 | 0 | 1 | 1 |
Canada | 0 | 0 | 1 | 1 | |
Lussemburgo | 0 | 0 | 1 | 1 | |
Svizzera | 0 | 0 | 1 | 1 |
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