Camargue (razza bovina)
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La Camargue è una razza bovina originaria della Camargue, la zona umida del delta del fiume Rodano, nel sud della Francia.
Viene utilizzata per lo sport tradizionale course camarguaise[1], una specie di corrida senza spargimento di sangue, in cui i raseteurs devono cercare di rimuovere una coccarda dalla fronte del toro.[2]
Storia
La Camargue è una delle due razze bovine allevate nella zona, l'altra è la Brava o Race de Combat, una razza da combattimento. Entrambe le razze sono associate alle tradizioni rurali e culturali della Camargue, insieme ai gardians - pastori a cavallo che gestiscono il bestiame e ai piccoli cavalli della Camargue che cavalcano.
Nel 1996 le carni bovine delle due razze della Camargue, o degli incroci tra esse, hanno ricevuto lo status di Appellation d'Origine Contrôlée come "Taureau de Camargue"[3][4]. Il nome della razza Camargue venne cambiato in Raço di Biòu e fu istituito un libro genealogico.[5]
Il Raço di Biòu è stato allevato da tempo allo stato semiselvatico nelle zone umide della Camargue, nel dipartimento delle Bouches-du-Rhône nella regione della Provenza-Alpi-Costa Azzurra, e della Petite Camargue, nella dipartimento del Gard nella regione dell'Occitania.
La popolazione dei tori da combattimento nel 2014 è stata indicata in 5332 esemplari.[6]
Caratteristiche
Il Raço di Biòu è uniformemente nero, talvolta bruno scuro, le mucose sono scure e le corna sono grandi, grigie alla base, bianco crema al centro e scure alle punte.
Note
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