Bussolano

Il bussolano (detto anche bussolà o bisulàn) è una ciambella, tipico dolce popolare della tradizione mantovana^[1][2].

Bussolano
Bussolano mantovano
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	regionale
Zona di produzione	mantovano
Dettagli
Categoria	dolce
Riconoscimento	P.A.T.
Ingredienti principali	farina zucchero burro o strutto uova

Si presenta di consistenza molto dura, data la mancanza di lievito, e viene inzuppato direttamente nel vino lambrusco^[2].

Non è da confondere con il bossolà, dolce tipico bresciano.