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composto chimico Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
L'azorubina o carmoisina, E122, nella codifica europea degli additivi alimentari è un colorante azoico sintetico, di colore rosso con sfumature bluastre.
Azorubina | |
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Nome IUPAC | |
disodio 4-idrossi-2-[(E)-(4-solfonato-1-naftil) diazenil]naftalene-1-solfonato | |
Abbreviazioni | |
C.I. 14720 E122 | |
Nomi alternativi | |
carmoisina rosso alimentare 3 azorubina S carmoisina brillante O acido Rosso 14 | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C20H12N2Na2O7S2 |
Massa molecolare (u) | 502,432 |
Numero CAS | |
Numero EINECS | 222-657-4 |
PubChem | 19118 |
SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S([O-])(=O)=O)N=NC=3C=C(C4=CC=CC=C4C3[O-])S(O)(=O)=O.[Na+].[Na+] |
Indicazioni di sicurezza | |
Simboli di rischio chimico | |
attenzione | |
Frasi H | 315 - 319 - 335 |
Consigli P | 261 - 305+351+338 [1] |
L'azorubina è aggiunta nelle bevande, nei budini, nei prodotti di confetteria e nelle caramelle, nei gelati, nelle gomme da masticare, nelle conserve di frutta.
Questo colorante è proibito in Austria, in Norvegia ed in Giappone. Le associazioni dei consumatori australiane hanno incluso l'azorubina nel gruppo di allergeni alimentari pericolosi per la salute, specie per le persone asmatiche e intolleranti all'aspirina (e ai farmaci antifebbrili e antinfiammatori).
DGA = 4 mg/kg di peso corporeo.
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