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L'anello di san Luigi Gonzaga è un dolce tipico del territorio di Castiglione delle Stiviere[1], in provincia di Mantova, così chiamato perché a forma del colletto che indossava il santo[2][3].
| Anello di san Luigi Gonzaga | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | locale |
| Zona di produzione | Castiglione delle Stiviere |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | |
È una ciambella preparata con farina, zucchero, burro, uova e ricoperta da cialde sottilissime di mandorle e cosparsa di zucchero a velo.
Tradizionalmente viene servita accompagnata da una crema di zabaglione e mascarpone.
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