Acido ricinoleico

L'acido ricinoleico è un acido grasso che in natura si trova esterificato (trigliceride) nei semi del ricino.

Acido ricinoleico
struttura dell'acido ricinoleico
Nome IUPAC
acido 12R-idrossioctadec-9Z-enoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C18H34O3
Massa molecolare (u)	298,461
Numero CAS	141-22-0
Numero EINECS	205-470-2
PubChem	643684
DrugBank	DBDB02955
SMILES	CCCCCCC(CC=CCCCCCCCC(=O)O)O
Proprietà chimico-fisiche
Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K	4,7
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	315 - 319 - 335
Consigli P	261 - 305+351+338 [1]

È un acido carbossilico alifatico insaturo a 18 atomi di carbonio. Si tratta di un liquido oleoso, solubile in alcol ed etere, stabile all'aria. È destrogiro.

Impieghi

In passato il trigliceride dell'acido ricinoleico (ricinoleina) veniva utilizzato come lassativo; oggi il suo utilizzo è prevalentemente industriale.