Loading AI tools
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Lo yakgwa è un piatto tradizionale coreano. In origine era considerato un dessert e in seguito un prodotto di pasticceria (hangwa) perché ha sapore dolce e forma di biscotto.
Yakgwa | |
---|---|
Nome coreano | |
Hangŭl | 약과 |
Hanja | 藥菓 |
Latinizzazione riveduta | Yakgwa |
McCune-Reischauer | Yakkwa |
Lo yakgwa tradizionalmente è preparato con miele, olio di sesamo e farina;[2] di recente[quando?] alcune industrie aggiungono altri ingredienti per migliorarne il sapore. La forma viene ottenuta premendo l'impasto in stampi di legno o appiattendolo su delle piastrelle decorate, tutto unto con olio di sesamo.
Tradizionalmente, il dolce veniva offerto in un jesa (rito ancestrale) e gustato in occasioni festive come il Chuseok (festival del raccolto), i matrimoni o le celebrazioni di hwangap (sessantesimo compleanno).[3][4][5] Nella moderna Corea del Sud, viene anche servito come dessert e può essere acquistato nei mercati tradizionali o nei supermercati.[5][6]
L'origine degli yakgwa non è chiara, visto che hanno avuto numerosi nomi differenti[7], ma sembra che i coreani iniziarono a mangiarli durante Silla unificato. Ai tempi della dinastia Goryeo, gli yakgwa erano noti anche in Cina con il nome Goryeo mandu. È dalla dinastia Joseon che hanno preso il nome yakgwa. Letteralmente, il nome significa "dolce medicinale"; questo nome è dovuto al fatto che, durante l'era Joseon, il miele era considerato una medicina.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.