Vini del Nuovo Mondo
vino prodotto al di fuori delle tradizionali aree viticole dell'Europa e del Medio Oriente / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il vino del Nuovo Mondo è un termine usato in enologia per riferirsi al vino prodotto al di fuori delle tradizionali aree viticole dell'Europa e del Medio Oriente, in particolare in Argentina, Australia, Canada, Cile, Messico, Nuova Zelanda, Sudafrica e Stati Uniti. Si contrappongono ai vini del Vecchio Mondo, ovvero vini con una lunga storia di produzione vinicola.[1][2]
I vini del Nuovo Mondo hanno generalmente un corpo più pieno, alcol elevato, acidità inferiore e pronunciati aromi di frutta rispetto ai vini del Vecchio Mondo tendenti a un corpo più leggero, una minore gradazione alcolica, una maggiore acidità e un sapore meno fruttato con più mineralità.[2]