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Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks, 1900 è un lichene della famiglia Umbilicariaceae che cresce sulle rocce. Si trova in varie aree dell'Asia orientale, tra cui Cina, Giappone e Corea.
| Umbilicaria esculenta | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Ascomycota |
| Classe | Lecanoromycetes |
| Ordine | Lecanorales |
| Famiglia | Umbilicariaceae |
| Genere | Umbilicaria |
| Specie | U. esculenta |
| Nomenclatura binomiale | |
| Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks, 1900 | |
| Sinonimi | |
|
Gyrophora esculenta | |
In Giappone prende il nome di iwatake (岩 茸 ({{{2}}}?) o 石 茸 ({{{2}}}?)) mentre in Corea si chiama seogi (hangŭl 석이; hanja: 石耳; letteralmente "orecchio di pietra" od "orecchio di roccia") o seogi beoseot (hangul 석이 버섯; letteralmente "fungo orecchio di pietra").
Il nome della specie si basa sul precedente basionimo Gyrophora esculenta.[1]
È commestibile se adeguatamente preparato e ha proprietà curative.
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