Tortelli di patate
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I tortelli di patate sono un tipo di pasta ripiena all'uovo di forma quadrata (meno comunemente rotonda) e una dimensione che varia tra 4 e 5 cm. Sono un primo piatto tipico di alcune zone appenniniche situate tra la Toscana e l'Emilia Romagna, più precisamente alto Casentino, Mugello, l'alta Val di Bisenzio e zone montane della Romagna e della provincia di Reggio Emilia.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Tortelli di patate | |
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Preparazione dei tortelli | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Toscana Emilia-Romagna |
Zona di produzione | Mugello, Casentino, Romagna e provincia di Reggio Emilia |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | pasta ripiena |
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