Tagliata (gastronomia)
piatto a base di carne / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
La tagliata di manzo o semplicemente tagliata è un secondo piatto a base di carne di manzo che deve il suo nome al fatto che il pezzo di carne viene prima cotto e poi servito tagliato a listarelle. È un piatto codificato negli anni settanta del XX secolo divenuto velocemente un piatto tipico della cucina toscana prima di essere adottato in tutto il territorio nazionale.
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Tagliata | |
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Origini | |
Altri nomi | Tagliata di manzo |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Toscana |
Diffusione | Europa Nord America |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | Carne bovina (razza Chianina Maremmana mucco pisano) |
Calorie approx. per portata | 150 kcal per 100 g[1] |
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