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Speculoos
biscotti / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Gli speculoos (internazionalmente conosciuti come Biscoff dalla fusione delle parole "biscotto" e "caffè"[1]) sono sottili biscotti speziati con cannella, chiodi di garofano e cardamomo, originario della Contea delle Fiandre[2], territorio storico oggi condiviso tra Belgio, Francia e Paesi Bassi (dove sono chiamati speculaas). Preparati, secondo tradizione, per la ricorrenza di san Nicola, sono ormai disponibili come prodotto dolciario in qualsiasi periodo dell'anno.
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Speculoos | |
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Origini | |
Altri nomi | speculaas, Spekulatius, Spekulatis |
Luoghi d'origine | ![]() ![]() ![]() |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | farina, zucchero di canna, burro, cannella, cardamomo, chiodi di garofano |
Vengono prodotti anche in Germania (in particolare in Renania e Vestfalia), dove sono chiamati Spekulatius e dove, per tradizione, vengono consumati per tutto il periodo natalizio.