Sardella
paté composto da sardine piccole tritate con peperoncino piccante fresco / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La sardella calabrese (detta anche il caviale calabrese, rosamarina[4], o nudicella) è un prodotto alimentare tipico calabrese della provincia di Crotone, dell'Alto Ionio Cosentino e del Basso Ionio Cosentino, a base di salsa di bianchetti di piccolissima e/o media taglia e di peperoncino rosso dolce o piccante macinato in polvere con l'aggiunta di sale e semi di finocchio selvatico. In Calabria, come in Sicilia, con il termine indica anche il novellame.
Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Sardella (disambigua).
Fatti in breve Origini, IPA ...
Sardella | |
---|---|
Origini | |
IPA | [sarˈdɛlla] |
Altri nomi | Caviale calabrese[1] [2] |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Calabria |
Zona di produzione | Provincia di Crotone[3] Alto Ionio Cosentino Basso Ionio Cosentino |
Dettagli | |
Categoria | salsa |
Riconoscimento | P.A.T. |
Ingredienti principali |
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