![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/17_sanguinaccio_560x375.jpg/640px-17_sanguinaccio_560x375.jpg&w=640&q=50)
Sanguinaccio dolce
Dolce della cucina italiana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Caro Wikiwand AI, Facciamo breve rispondendo semplicemente a queste domande chiave:
Puoi elencare i principali fatti e statistiche su Sanguinaccio dolce?
Riassumi questo articolo per un bambino di 10 anni
Il sanguinaccio è una crema dolce a base di cioccolato fondente amaro e sangue di maiale , riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale in diverse regioni italiane. Viene tradizionalmente preparata nel periodo di Carnevale, insieme ad altri dolci caratteristici come le chiacchiere[1][2][3]. Nell'alta val Tiberina in Umbria prende il nome di Meaccio.
Sanguinaccio | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regioni | Basilicata Calabria Campania Marche Abruzzo Emilia Umbria Puglia Molise |
Zona di produzione | Italia |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Dolci |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Preparation_gateau_roule4.jpg/640px-Preparation_gateau_roule4.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Sanguinaccio_calabrese_spalmato_su_fetta_di_pane.jpg/640px-Sanguinaccio_calabrese_spalmato_su_fetta_di_pane.jpg)
In Romagna è tradizionale un dolce simile al sanguinaccio chiamato migliaccio. Ancora diverso è il migliaccio pistoiese.
Il sanguinaccio tradizionalmente era aromatizzato con sangue fresco di maiale, che gli forniva un caratteristico retrogusto acidulo, ma la vendita al pubblico del sangue di maiale è stata vietata per motivi sanitari nel 1992[1][2][4][5].