Pesto alla trapanese
condimento per la pasta, tradizionale di Trapani / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta. Si tratta di una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l'aglio rosso.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Pesto alla Trapanese | |
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Un momento della preparazione della salsa | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Trapani |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | prodotti vegetali |
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La pasta cu l'agghia (aglio in siciliano) infatti è un piatto tipico della cucina trapanese. I busiati col pesto alla trapanese sono inseriti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali,[1] su proposta della Regione Siciliana.