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Omelette
piatto a base di uova / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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L'omelette (termine francese), anche nota come omeletta[3][4], è un piatto a base di uova rapidamente cotte con burro o olio in una padella. Differisce dalla frittata per essere cotta solo da una parte e poi ripiegata. Talvolta, per ottenere una consistenza soffice dell'omelette, vengono impiegati solo gli albumi delle uova, sbattuti con una piccola quantità di latte (oppure anche con dell'acqua). In questo modo vengono rimossi il grasso e il colesterolo del tuorlo.
Omelette | |
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Origini | |
IPA | [ɔm.lɛt] |
Altri nomi | omeletta |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | uovo burro o olio latte o acqua |
Dopo avere fatto rapprendere nel burro l'uovo sbattuto viene ripiegata a mezzaluna o a rotolo su un ingrediente specifico, che può essere formaggio, prosciutto, funghi o altro.[5][6]